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乳酸菌に関する書籍の紹介

乳酸菌についての研究が進むにつれ、専門家向けではなく私たちでも理解しやすい文章で説明された書籍が多数出版されるようになりました。
中でも2011年に発刊された「あなたの知らない乳酸菌力」は、健康維持のために乳酸菌を生かすための実用的な書籍として好評です。

乳酸菌の基礎知識から、健康効果についての詳しい解説、ヨーグルトの正しい食べ方や起源など、これまであまり知られていなかったヨーグルトの知識までギュッと詰まっています。

乳酸菌による病気の予防効果について解説された書籍は、疾病ごとに専門書が発刊されています。
「C型肝炎と乳酸菌」は、3人の医師がC型肝炎のリスクを下げるために乳酸菌を研究している内容が解説されています。

毎日の食事で病院にかからない体質作りとして「乳酸菌生活は医者いらず」「健康を守る発酵食品の秘密」などで、和食のすばらしさについて解説されています。
また、乳酸菌が含まれている「ヨーグルト」に特化した書籍「明治ブルガリアヨーグルトレシピ」は、食品メーカーのレシピ本の先駆け的存在として注目されました。
ダイエットに最適なヘルシーメニューから、肉や魚をよりおいしくするレシピまで、メーカーならではの活用法が掲載されています。

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